日前，為提升自營酒店整體酒水及酒吧技能知識水平，萬達(dá)酒店及度假村餐飲部在南昌萬達(dá)文華酒店舉行了兩期各五天的“酒水及酒吧技能”培訓(xùn)。來自全國自營酒店的餐飲副總監(jiān)、經(jīng)理級、主管級員工共24人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)由來自英國Fling Bar酒吧服務(wù)咨詢公司的專業(yè)培訓(xùn)師主講，包括理論知識和實(shí)際操作。理論部分由專業(yè)酒水產(chǎn)品知識、酒水庫存管理和成本控制、酒水升級銷售及增加酒水收入的技巧等組成。實(shí)際操作部分則包括自創(chuàng)雞尾酒、雞尾酒服務(wù)等，培訓(xùn)獲得了預(yù)期效果。